こんにちは、りったんです。
今回は、ジャムマーブルケーキを作りました。
植物油を使ったしっとりしたケーキです。
参考にした本
ジャムマーブルケーキは、稲田多佳子さんの「しっとりケーキとふんわりケーキ」（日東書院）を参考にして作りました♪
丸型で焼けるかわいいケーキがたくさん紹介してある本です！
45レシピものっているので、作りたいものがたくさん！
しっとりケーキは植物油で簡単に焼けるからお手軽です。
ジャムマーブルケーキを作りました！
ちょっと焼き色つきすぎかしら？
でも、味は美味しいよ♪
子どもももりもり食べてくれました。
手軽に作れるから、毎日のおやつにもピッタリですね。
敷き紙もしっかり型に合わせるのではなく、バスクチーズケーキみたいにざっくりでOKなのも嬉しい。
バターではなく太白ごま油で
植物油といっても色々ありますよね。
今回は、太白ごま油を使用しました。
太白ごま油は、ごまを焙煎せずに加工した油なので透明な色をしています。
よく料理に使うごま油のような独特の香りはありません。
サラダ油に比べて酸化もしにくいから、お菓子によく使われるんです！
ボウルに粉類を入れたら、液体材料を加えてぐるぐる混ぜるだけでOK！
ハンドミキサーもいらないです。
バターと植物油の違いは？
バターは冷えると固まってしまいますが、植物油は冷えてもサラサラで固まることはありません。
だから、冷やしても生地がかたくなったりしないんです。
ただし、バターのような風味はなくあっさりした味に。
バターを一生懸命柔らかくして混ぜたりする必要もないから扱いやすく、手軽に作れるところも魅力的です。
バターと植物油を混ぜても美味しい！
バターだけ、植物油だけでも美味しいケーキは作れますが、私は半分ずつ混ぜて使うのが好きです。
ふんわり、しっとりしたケーキが作れます。
クッキーやマフィンなんかも半分ずつにするととても美味しいですよ♪
やっぱりバターを使ったお菓子って風味があって美味しいですよね。
是非試してみてくださいね。
まとめ
今日は、おやつに美味しいケーキを作りました。
植物油を使ったケーキはほんとにハードルが低いです。
思い立ったらすぐ作れちゃいます！
次は何を作ろうかな！
色々と作っておやつに出してみたいと思いまーす♪
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